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三七粉燉雞等用法什么時(shí)候放入、下鍋?
發(fā)布時(shí)間:2020年03月12 17:25
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三七粉的吃法我們介紹了不少,雖然生吃的具體方法有些少,但是功效適合大部分人,熟吃的方法可就方法多種多樣了。不過(guò)三七粉燉雞等熟吃的方法在什么時(shí)候放三七粉或下鍋一直困擾很多人。
如果是還不了解生吃和熟吃的區(qū)別的客戶,可以具體看看我們以前的文章:《三七粉怎樣叫生吃?如何吃為熟吃?》。本文主要簡(jiǎn)單介紹一下三七粉放下鍋的時(shí)機(jī)問(wèn)題。
1、三七粉沖泡來(lái)喝。這種三七粉的吃法大家應(yīng)該都知道,是先取適量的(一般為3克)三七粉放入杯子中,然后倒入合適溫度的水沖泡就行。水量可以盡量少,但又能保證把杯子中的三七粉在喝時(shí)都盡量帶走。
2、三七粉燉雞什么時(shí)候把三七粉下鍋。其實(shí)文山本地人是喜歡新鮮三七燉雞多一些,是和雞一起放下鍋煮燉。但很明顯不是每個(gè)地方的人都有機(jī)會(huì)用新鮮三七燉雞,不過(guò)用三七粉也不影響。既然新鮮三七都可以和雞一起下鍋,那么三七粉也同樣與雞一起下鍋也是可以的。不過(guò)為了減少蒸煮過(guò)程三七粉隨水蒸氣散發(fā),可以在雞出鍋前20分鐘左右放三七粉也可以。
3、三七粉蒸雞蛋。這個(gè)吃法與三七粉燉雞差不多,直接把三七粉撒到雞蛋里一起蒸是可以的,稍微麻煩一點(diǎn)在雞蛋出鍋5分鐘前才放三七粉同樣可以。
至于其他吃法,其實(shí)原理大多差不多,保證三七粉最少加熱5分鐘左右就可以了。也就是三七粉在出鍋前5分鐘或更多時(shí)間內(nèi)下鍋就是正確做法。
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