現(xiàn)在是7月份，已經(jīng)有大量三七花上市了，也就意味著馬上有大量新鮮三七上市，其實(shí)現(xiàn)在市面上也有了少量新鮮三七售賣(mài)，有人開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)新鮮三七燉雞、泡酒了。

新鮮三七泡酒固然是最好的選擇，特別是在7月底到11月份左右這段比較好買(mǎi)到新鮮三七的時(shí)間，想泡酒的話(huà)都可以購(gòu)買(mǎi)到新鮮的三七來(lái)泡。

新鮮三七泡酒只需要把三七洗凈后直接泡就可以了。操作簡(jiǎn)單，故文山周邊喜歡喝酒的人家基本都有三七泡酒。不過(guò)，想要效果好一點(diǎn)的話(huà)切片后泡會(huì)好很多，但由于影響美觀，很少有人會(huì)這么做。

沒(méi)錯(cuò)，新鮮三七泡酒讓它保留著須根、大根、剪口等部位，整個(gè)泡在酒壇里，是比較美觀的。另外還可以加一些枸杞、大棗等一起浸泡，一般一個(gè)月左右就能喝了，當(dāng)然時(shí)間越久越好。

不過(guò)，買(mǎi)不到新鮮三七也不用急，干三七一樣可以泡酒。只是干三七直接泡酒的話(huà)效果會(huì)差很多，而把干三七切片后泡酒就比較合適了。如果還是沒(méi)有買(mǎi)到干三七切片的話(huà)，用三七粉泡酒一樣是可以的，而且三七粉泡的酒在取出來(lái)喝的時(shí)候攪拌一下還能連三七粉一起喝，功效還更進(jìn)一步提升。

有很多人問(wèn)新鮮三七泡酒一斤三七泡多少斤酒，這個(gè)其實(shí)沒(méi)有很明確的說(shuō)法的。一般是用酒把三七完全淹沒(méi)就行，不要出現(xiàn)三七會(huì)直接接觸空氣的情況，每次喝后要是酒少了就加一些。

總之，新鮮三七和干三七都可以泡酒的，更推薦的是新鮮三七，更重要的是用整個(gè)沒(méi)處理過(guò)的三七泡酒也能當(dāng)一種藝術(shù)品。只考慮功效的話(huà)會(huì)推薦用三七粉泡。不過(guò)不管怎么泡，適量喝酒都是要注意的。