在炎熱的夏季，很多吃三七粉的人會(huì)配合沖泡一些三七花喝，或者直接從三七粉換成三七花。正是因?yàn)槿呋ǔ嘶钛龅墓π?，還有清熱解火的作用，更適合高溫的夏季用。但在買(mǎi)三七花時(shí)有綠色、黃色等三七花，哪種好呢？

正宗的三七花的顏色主要是圍繞綠色的幾種顏色，比如純綠色、淡綠色、黃綠色等。如果三七花非常偏白、偏黑等都是不正常的。至于說(shuō)三七花是哪種顏色的好，還不一定越綠越好。

年份短的三七花會(huì)更綠，比如種植2年的三七長(zhǎng)出來(lái)的二年花就比種三年的三七的三年花要綠，但三七花確實(shí)是年份長(zhǎng)的更好。年份越長(zhǎng)的三七花花朵會(huì)更大，上面的花蕾會(huì)更多，也就意味著含有更多的有效成分，如三七總皂苷等對(duì)人體健康比較好的成分。

年份長(zhǎng)的三七粉會(huì)偏黃一些，比如四年比較好的三七花其實(shí)不會(huì)非常綠，而是會(huì)有一些偏黃，這當(dāng)然不能說(shuō)這種三七花就不好，也就是不能直接從三七花夠不夠綠來(lái)看三七花的好壞。

其實(shí)三七花不容易作假，一般直接認(rèn)準(zhǔn)大朵的買(mǎi)就好，越是大朵的三七花越可能是好的，對(duì)身體幫助大的。當(dāng)然，在買(mǎi)的時(shí)候也要看看三七花的花柄留得是否過(guò)長(zhǎng)，要是花朵夠大但在上面的花柄還是很長(zhǎng)的話品質(zhì)也不夠好，要多朵大、花柄也夠短或者沒(méi)有花柄、顏色不是非常綠但也不很黃這樣的三七花就比較好了。