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正宗三七粉的口感是什么樣的?

發(fā)布時間:2020年01月19 11:28

編輯:文山福萬家
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第一次吃三七粉的人很難判斷自己吃的三七粉正宗不正宗、口感對不對,畢竟大家不可能都是一開始就了解三七粉的真正口感是什么樣的。所以有必要給大家講解一下正宗的三七粉吃起來口感是怎樣的。

正宗三七粉的口感

其實大不部分人第一次吃到三七粉只會感覺到苦,然后是嘴里一股濃濃的藥材味,1、2秒鐘后又變甜了。就會懷疑這口感是不是有問題?怎么會變甜呢?吃過的中草藥基本都是一直是苦的,后面也不會變甜,難道買的三七粉有問題嗎?

正宗三七粉的口感

明確的告訴大家,正宗三七粉的口感就是這樣的,剛開始吃到嘴里是有一股濃濃的苦味和濃郁的藥材味的,這其實是三七粉里的皂苷呈現(xiàn)出來的味道,大家吃三七粉主要就是需要這些皂苷了,正是它們能夠幫助人體清理血管、分解血栓等。

之后變甜又是因為三七粉里還含有淀粉的成分,而淀粉在遇到唾液淀粉酶的時候就產(chǎn)生了麥芽糖,當然嘴里就出現(xiàn)了甜味,這也就很正常了。

正宗三七粉的口感

總之,三七粉開始苦,后面甜才是正宗的口感,如果一開始就苦到最后,它可能是用其他藥材打粉冒充三七粉;要是一開始就沒苦味,是甜的,那很可能混入了其他如面粉、米粉等物質(zhì)。

大家買到苦后變甜的三七粉才能說明有可能是真的正宗三七粉,而對于苦味,不能適應的人可以加紅糖、蜂蜜或山楂來改善一下味道。


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