了解過三七粉的正確吃法的人就知道，三七的吃法講究“生打熟補”，也就是生吃三七粉“打”去血管里的各種沉積物質(zhì)，起到活血化瘀的效果；而熟吃是“補”，即為身體補血。生吃有這種功能好理解，那為什么熟吃馬上就變了功效呢？

這就與三七里面包含的眾多成分、元素有關(guān)系了。三七里面最有價值的當(dāng)屬總皂苷成分，給人體活血化瘀的功效非常有用。另外三七素能盡快增加血小板的數(shù)量，到達止血效果。除了這些，還有很多因子。

三七粉加熱后活血因子會被破壞，從而三七粉活血的效果下降，但是補血因子得以充分激活，它們能促進造血干細胞的活性，大量增加造血細胞并且提高它們的活性，達到補血的效果。原理也就是這么簡單，不過需要好的三七粉才會有好的功效，文山福萬家只賣好三七。