鑒于直接買三七粉可能會(huì)買到劣質(zhì)三七打的粉，很多人會(huì)選擇買整個(gè)的三七自己打粉。雖然自己打粉確實(shí)比較難，最后打得還不算細(xì)，但比起買到假的、劣質(zhì)三七粉還是要好很多。也就經(jīng)常有人問(wèn)自己打的三七粉能存放多久不變質(zhì)？

其實(shí)三七粉能存放多久不變質(zhì)與是不是自己打的關(guān)系不大，比如直接買商家打好的三七粉，如果保存不當(dāng)一樣很容易發(fā)霉變質(zhì)，而自己打的保存得好，也能存放很長(zhǎng)時(shí)間。

三七粉能存放多久不變質(zhì)的影響因素可以簡(jiǎn)單歸結(jié)如下：

1、打粉的三七是否足干。這個(gè)是最主要的原因，三七質(zhì)量再好，如果曬不到足夠干同樣難以保存很久。一般要求是曬到水分少于10%，但是自己又比較難檢測(cè)，就只能從硬度上判斷了?？梢杂醚酪бЭ?，很硬、很難咬出牙印說(shuō)明是比較干，滿足打粉條件。

2、如何保存影響三七粉能存放多久。保存三七粉其實(shí)也不復(fù)雜，總的原則就是不讓三七粉接觸水分，不管是空氣中的還是周圍環(huán)境中的。密閉保存在通風(fēng)干燥處就能讓三七粉有一個(gè)比較滿意的保存時(shí)間，而不用放到冰箱里面去。

3、每次取三七粉食用后同樣注意盡快把三七粉密閉放回通風(fēng)干燥處去。經(jīng)常打開(kāi)蓋子取食三七粉的話，建議盡快吃完，一般一年或半年內(nèi)最好。一直密封保存的三七粉則是保存三到五年沒(méi)有問(wèn)題，處理得好保存8—10年都是有可能的。

總之，三七粉不講究是自己打粉還是商家打粉，關(guān)鍵看打粉的三七的狀態(tài)和自己保存情況。自己打粉的話建議每次少打一些，能盡快吃完，這樣三七粉就不容易發(fā)霉變質(zhì)了。